2月、3月のご予約が入ってきました🤗🤗。
夏にsch-schにお越しいただいた方が、冬の北軽井沢でお子様と雪遊びをしたいと、今回はホッポッタにお越しいただけることになりました!新しいゲストの方をお迎えするのはもちろん嬉しいことです。そして、My Second Houseとして、リピーターの方にお帰りいただくことも、私共のこの仕事に込めたコンセプトとなっておりますので、とっても嬉しいご予約でした!
さて。。。

貸し別荘でのご滞在。
ご家族やお仲間、大切な方と過ごされる時間をより素敵なものにしていただきたい😊
そんな思いで、いろいろと準備をさせていただいております。私事ですが、
2011年からSecond House Lifeを楽しんでまいりました。Second Houseでの滞在では「非日常」が何よりのキーワード。食事につきましても、自宅とはひと違った味に出合いたくなるものです。そして、不思議なことに、作り手は普段と変わらないのですが、木の香りのする家にいるだけで「特別な幸せエッセンス」が加わっていくのも、Second House Lifeの醍醐味なのです。
とりわけ、滞在中の「食事」につきましては、
まずは、 ❶楽しく
もちろん、❷美味しく
できれば、❸ちょっとおしゃれに
何より、 ❹時間をかけずにパパっと!
というのが、別荘メシの鉄則?!だと経験から感じております。
春夏の別荘メシ『ウッドデッキでBBQ』
GWから10月頃は、屋外でのBBQがなんと言っても人気No.1!年末年始の極寒☃️BBQをお楽しみいただいた!?ゲストの方もいらっしゃいました。

夏には、高原野菜の直売所もたくさん開店していますので、BBQは絶対的王者となります。楽しく、美味しく、手軽に楽しめる別荘メシです。

ホッポッタは、ご夫妻やカップル、少人数のお仲間旅の方が多いのですが、静かな森の中で、せせらぎの調べをBGMに、しっとりとワイン片手にお楽しみいただく、ちょっとおしゃれBBQがおススメです。
では、冬の別荘メシは???
秋冬の別荘メシ『長ネギとしらすと明太子のアヒージョ』
極寒の屋外でのBBQはなかなか厳しい。暖かいお部屋で、楽しく、美味しく、準備が簡単に、そしてできればちょっとおしゃれな別荘メシ。
まず、お鍋がおススメです。道具とカセットガスは準備しておりますので、食材だけお買い物して来ていただければOKです。今は美味しいお鍋の素がたくさん売られているので、実に簡単で美味しい別荘メシができますね。
ちょっとだけなら手をかけてもいい、という方にお勧めしたいのが「アヒージョ」。と言うのも、私共が北軽井沢に滞在する時によくやっていて、簡単で、美味しくて、ちょっとおしゃれ気分に楽しめるところが気に入っているからなのです。
【長ネギとしらすと明太子のアヒージョのレシピ】


本当に簡単です。料理が得意ではない私が作っても、美味しいと言ってもらえますからご安心ください。実はこのメニューで大切なのは、バケット🥖。自宅ではお気に入りのお店が決まっているのですが、こちらでの「!」とくるバケットにはまだ出合えていないので、これから地道に探していきたいです😊。情報をお持ちの方、ぜひ教えてください!!
そういえば、最近和えるだけの美味しいサラダ、にもハマっています。

こちらの家には調味料などが自宅みたいに揃っていないので、あれこれ買うより、和える素を買うと簡単で美味しくて、ちょっとおしゃれ気分なサラダが簡単にできちゃいます。ワイン🍷好きな夫、ほろよいがぴったりな私、それぞれのお気に入りで、のんびり別荘メシを楽しむ夜もいいものです。
そんな時にさらなる「幸せエッセンス」となるのが。。。

薪ストーブです。部屋だけでなく、体の芯まで心地よくホカホカと温めてくれます。よい炎にするのにはちょっとコツはいるようですが、体験こそ何よりの学び。ぜひ、お越しいただきました際には、薪ストーブに挑戦してみてくださいね!
今回の「別荘メシ」は、私としてもこれからいろいろと勉強して、楽しく、美味しく、簡単で、ちょっとおしゃれ気分になれるレシピをお伝えしていきたい(今年の目標)と思っております。

ご予約お待ちしております。